3부 영양소 (물, 미네랄, 비타민) 이야기 (1)
나의 경우 영양소에 신경 쓴 뒤로 약 8년 동안 단 한 번도 감기에는 걸리지 않았다. (아기들 돌잔치 치르고나서 코로나는 한 번 걸렸지만, 회복은 빠른 편이었다고 생각한다.) 그래서 영양소의 중요성을 더욱 체감하고 있다. 지난번 포스팅에서 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방에 대해 정리했었다. 이번에는 3부 영양소인 물, 미네랄, 비타민에 대해 자료를 올려보고자 한다. 1. 물 "물만 잘 마셔도 건강하다." 라는 말은 누구나 들어봤을 것이다. 전 세계를 통틀어 100세 이상의 장수 노인이 많은 세 지역인 네팔 북쪽 티베트 근처의 훈자, 구소련 변방의 코카서브의 아브하지야, 중미 에콰도르의 발카밤바도 고산지대의 깨끗한 공기와 맑은 물이 장수의 비결로 알려져 있다. 또한 장수나라라고 알려진 일본의 경우,..
2023. 2. 6.
건강을 지키려면 영양소부터_영양소의 종류(단백질편)
2. 단백질(protein) 단백질(protein)은 인체 구성의 약 20%를 차지하고 있는 영양소이자 인체 조직과 성장과 발달에 필요한 기본 물질로서 근육, 피, 피부, 손톱, 머리카락, 내장 기관 등을 구성한다. 또한 호르몬의 구성 성분이기도 하다. 지방과 탄수화물이 고갈되면 에너지원으로 사용되기도 한다. 남녀노소 누구나 필요하지만 임산부와 수유부 그리고 청소년 성장기에 꼭 필요한 영양소이다. 주로 살코기, 생선, 달걀, 두부, 콩, 닭과 같은 식품에 풍부하게 함유되어 있다. 이처럼 중요한 단백질의 기능을 한 번 더 정리해 보면 아래와 같다. - 성장과 체격 유지를 해준다. - 효소와 호르몬을 생성한다. - 항체를 생성한다. - 체액의 유지와 전해질 균형 유지에 도움을 준다. - 산-염기 균형 유지에..
2023. 2. 3.
